黄豆酱低温杀菌设备维修保养指南

　　黄豆酱低温杀菌设备是保障产品卫生安全、保留风味的核心设备，科学的维修保养可延长设备寿命、降低故障发生率，确保生产连续稳定。结合设备运行特点，制定本指南，适用于设备操作人员及维修人员规范操作。
 

　　日常保养需每日落实：开机前检查温度传感器、压力表精度，确认参数显示正常，密封件无老化、泄漏迹象；运行中每30分钟监测杀菌温度、压力，及时清理设备内壁及管道残留黄豆酱，避免结垢影响杀菌效果；停机后清洁设备，排空管道积水，用中性清洁剂擦拭接触面，放置于干燥通风处，防止部件锈蚀。
 

　　定期维护按周期执行：每月校准温度传感器、压力表，润滑设备传动部件，更换破损滤网；每季度全面检查加热元件、循环系统，用食品级除垢剂清理管路结垢，测试安全阀灵活性；每年进行一次全面检修，更换老化密封件、磨损部件，排查电路隐患，确保设备符合食品安全运行标准。
 

　　故障处理需及时规范：若出现温度波动、压力异常，立即停机排查传感器及管路；若设备泄漏，及时更换密封件并检查接口；复杂故障切勿擅自拆解，需联系专业人员维修，做好故障及维修记录。严格遵循本指南，可有效保障设备稳定运行，助力黄豆酱生产提质增效。